Boletim da ABAGA Nº 21
EVENTOS PROGRAMADOS
Durante todos os finais de semana do mês de agosto, estará acontecendo
o tradicional FESTIVAL DO CAMARÃO DE ILHABELA que, este ano, traz uma
excelente novidade. Pela primeira vez, Chefs de outras localidades do
Estado de São Paulo terão a oportunidade de participar do CONCURSO CAMARÃO
A ILHABELA. Serão, no máximo, doze profissionais, e a criação vencedora
irá integrar o cardápio dos restaurantes locais afiliados à Associação
Comercial e Industrial de Ilhabela até o próximo festival. As receitas
serão avaliadas por um júri de oito Chefs da ABAGA no sábado, dia 12,
às 13h, no Esporte Clube de Ilhabela. Os critérios de avaliação englobam
harmonia e apresentação do prato, sabor, higiene geral e apresentação,
além da postura e limpeza do candidato. As inscrições se encerram em
5 de agosto ou até o total de vagas ser preenchido. Além da competição,
diversas outras atividades fazem parte da agenda do Festival. Entre
elas, exposições, noites de autógrafos, recitais e apresentação de menus
especiais elaborados por Chefs convidados. Os visitantes do VI FESTIVAL
DO CAMARÃO DE ILHABELA também poderão visitar uma feira de produtos
e serviços. A organização do festival aguarda um público de 80.000 pessoas.
Não perca!!
No dia 15 de agosto próximo, a partir das 17h, no Centro de Convenções
Rebouças (Av. Rebouças, nº 600), acontece mais uma edição da MINI FEIRA
E DEGUSTAÇÃO organizada pela ABREDI - Associação de Bares e Restaurantes
Diferenciados, ABRASEL-SP - Associação Brasileira de Restaurantes e
Empresas de Entretenimento e Lazer de São Paulo em parceria com a ABAGA,
a RB&R - Revista dos Bares & Restaurantes e o Site Restaurante Fácil.
Cada vez mais prestigiado, o evento tem como principal objetivo colocar
o empresário do setor em contato com empresas que ofereçam produtos,
equipamentos e serviços com excelente relação custo-benefício, gerar
negócios no próprio local através de promoções e atrativos especiais
além de possibilitar uma importante troca de idéias dos empresários
entre si e também com profissionais ligados à área, como consultores,
médicos sanitaristas, nutricionistas, etc.
Na mesma ocasião, a Revista dos Bares e Restaurantes estará promovendo os seguintes workshops:
|
14:00 HS COMO
MONTAR UMA EQUIPE VENCEDORA NA A ser ministrado Percival Maricato. advogado e empresário há 23 anos; autor do livro "Como Montar e Administrar Bares e Restaurantes"; presidente da ABREDI por seis anos; sócio do bar Água Benta, Cervejaria Continental, Bar Avenida e vários outros. 15:15 HS MARKETING,
PUBLICIDADE E PROMOÇÕES A ser ministrado por Percival Maricato, 16:30 HS FUNCIONAMENTO
E LEGISLAÇÃO SOBRE A ser ministrado por Vanderlin F. de Souza, sócio diretor da Mister Soft Informática e Percival Maricato. 17:45 HS
COMO EVITAR RECLAMAÇÕES TRABALHISTAS A ser ministrado pelo Dr. José Uilson Menezes do Santos, advogado de centenas de estabelecimentos do setor, ambos com mais de uma década de experiência. 19:00 HS PETISCOS E TÁBUAS DE FRIOS COMO MONTÁ-LAS A ser ministrado pelo Chef Jorge Monti de Valsassina, presidente da ABAGA e diretor técnico da ABREDI 20:15 HS VINHOS : A ARTE VÍNICA A ser ministrado por José Figueiredo, Sommelier Consultor. VALOR DA INSCRIÇÃO : R$ 50,00 *SÓCIOS ABAGA. ABRASEL, ABREDI, ACHUESP R$ 30,00 com direito a: apostila e certificado de participação INFORMAÇÕES E INSCRIÇÕES : (11) 3666-8954, COM JOANA |
De
15 a 20 de Agosto de 2000, o Beiramar Shopping, em Florianópolis, Santa
Catarina, será palco do RESTAURANTE SHOW 2000, o maior evento voltado
ao aperfeiçoamento do setor gastronômico da região sul do Brasil. Promovido
pela ABRASEL-SC
- Associação Brasileira de Restaurantes e Empresas de Entretenimento
de Santa Catarina, com o apoio da ABAGA, a segunda edição do RESTAURANTE
SHOW, sob o tema "O Profissional do Novo Século", pretende debater,
numa série de palestras e workshops (ver programação abaixo), os caminhos
para o crescimento do setor, mostrar as novidades e tendências para
o mercado consumidor e proporcionar contatos entre todos os profissionais
envolvidos na área. Fazem parte da programação do RESTAURANTE SHOW 2000,
o 1º SALÃO REGIONAL DE FORNECEDORES E DEGUSTAÇÃO, o 1º SEMINÁRIO SUL
DE TECNOLOGIA DE GESTÃO EM RESTAURANTES, a 2A FEIRA DA OSTRA - FENAOSTRA
e o "CONCURSO VOVÔ/VOVÓ GOURMET BANCO DO BRASIL". Prestigie!!
Maiores Informações:
ABRASEL SANTA
CATARINA
R. Jerônimo Coelho, 170 - Ed. Ceisa - Sl. 1.204 (Centro) / Florianópolis
- SC CEP. 88.010-030 - Tel/Fax.: (48) 222-7922 Tel.: (48) 222-7923
Home Page: www.abraselsc.org.br
e-mail: secretaria@abraselsc.org.br
Presidente: Luciano F. Bartolomeu
Agenda de Eventos
|
15/08/00 - Terça-feira 17:00h (Piso Térreo) - Sessão
Solene de Abertura do RESTAURANTE SHOW 19:00h (Salão de Exposição - G3) - Abertura
do 1O SALÃO REGIONAL DE FORNECEDORES E DEGUSTAÇÃO 16/08/00 - Quarta-feira 12:00h (Salão de Exposição - G3) - Abertura do 1.º SALÃO REGIONAL DE FORNECEDORES E DEGUSTAÇÃO 19:00h (Salão de Exposição - G3) - Lançamento da 2A FEIRA NACIONAL DA OSTRA - FENAOSTRA. Um stand para degustar as maiores delícias feitas com ostras, em pratos especiais. 22:00h - Encerramento da Feira. 17/08/00 - Quinta-feira 12:00h (Salão de Exposição - G3) - Abertura do 1O SALÃO REGIONAL DE FORNECEDORES E DEGUSTAÇÃO 17:00h (Salão de Exposição - G3) - Concurso
Vovô/Vovó Gourmet Banco do Brasil 20:30h (Salão de Exposição -
G3) 22:00h - Encerramento da Feira 18/08/00 - Sexta-feira 12:00h (Salão de Exposição - G3) - Abertura do 1O SALÃO REGIONAL DE FORNECEDORES E DEGUSTAÇÃO 14:00h (Salão de Exposição - G3) - Dia do Sabor 19:00/20:30h (Auditório da Feira - G3) . - Curso: A Alta Gastronomia nos Restaurantes - Palestrante: Chef Jorge Monti - São Paulo - ABAGA/SP 22:00h - Encerramento da Feira 19/08/00 - Sábado 10:00h (Salão de Exposição - G3) - Abertura do 1O SALÃO REGIONAL DE FORNECEDORES E DEGUSTAÇÃO 10:00/11:30h (Auditório da Feira - G3) - Curso de Saladas Palestrante: Chef Sonia Jendiroba - Florianópolis- ABAGA/SC 21:00h (Lira Tênis Clube) - Jantar de Confraternização 22:00h - Encerramento da Feira 20/08/00 - Domingo 10:00h (Salão de Exposição - G3) - Abertura do 1O SALÃO REGIONAL DE FORNECEDORES E DEGUSTAÇÃO 10:00/11:30h (Auditório da Feira - G3) - Curso Doméstico de Culinária Básica Palestrante: Chef Sonia Jendiroba - Florianópolis - ABAGA/SC 20:00h - Encerramento da Feira Durante toda a feira - Semana do Folclore 1o Seminário
Sul de Tecnologia de Gestão em Restaurantes
Onde: 16/08/00
Quarta-feira - Das 9:30h às 11:30h Workshop 2 - Legislação Sanitária ( Segurança Alimentar ) Palestrante: Emerson Gonçalves - São Paulo (SP) Diretor da ATVS Consultoria Workshop
3 - Automação do Setor ( ECF ) 17/08/00 Quinta-feira - Das 9:30h às 11:30h Workshop
1 - Prevenção Trabalhista Workshop
2 - Franquias de Alimentação Workshop
3 - "Alegria no Restaurante" 18/08/00 Sexta-feira - Das 9:30h às 11:30h Workshop
1 - Receita para o Sucesso: Como montar e administrar um Restaurante
Workshop
2 - O Cliente: Satisfação Total Workshop 3 - Entretenimento na Gastronomia Palestrante: Alain Baldacci - (SP) Vice-presidente da Internacional Association of Amusement Parks and Attractions (IAAPA) |
· 
Entre
os dias 29 de agosto e 01 de setembro, no Centro de Convenções de Fortaleza,
no Ceará, será cenário do XII CONGRESSO NACIONAL DA ABRASEL - Associação
Brasileira de Restaurantes e Empresas de Entretenimento. O evento ocorre
anualmente e busca promover a profissionalização do setor, a integração
e a troca de experiências entre o segmento de restaurantes, empresas
de entretenimento, lazer e afins e seus fornecedores. Diversos pacotes,
com preços e condições bem vantajosas foram montados para quem quiser
discutir os problemas nacionais do setor (excesso de tributos, legislação
trabalhista, Ecad, qualidade da mão de obra etc.) ou simplesmente passar
um tempo em praias inesquecíveis, tudo por menos da metade do preço
normal (passagem aérea, hospedagem, etc.) , além de passeios gratuitos.
Os interessados em participar podem entrar em contato com a secretaria
da ABREDI, pelos fones (011) 3663-6391 e 3661-5093.
Entre os dias 12 e 16 de setembro, no FUNDAPARQUE EXPO - Parque Internacional
de Exposições de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, estará acontecendo
a VINOBRASIL 2000, o maior encontro da vitivinicultura brasileira. Nos
moldes do que acontece em Bordeaux, Verona, Milão, Mendoza, Barcelona
e Napavale, grandes regiões produtoras de vinho do mundo, a VINOBRASIL
2000 tem como objetivo reunir empresas e profissionais da vitivinicultura
para estreitar relacionamentos, fazer negócios e parcerias, colocar-se
a mostra e promover o consumo de vinho no Brasil. Dentro da VINOBRASIL
2000 estarão acontecendo a FEAVIN - Feira e Congresso de Vitivinicultura,
o VINOTECH - Salão de Equipamentos, Máquinas e Tecnologia para Viticultura
e Destilados, o VINOGOURMET - Salão do Vinho e da Gastronomia, além
da oitava edição da AVALIAÇÃO NACIONAL DE VINHOS, enfocando a safra
brasileira de 2000. ·
Uma
boa novidade para os que pretendem ir ao SIAL 2000 - Salão Internacional
de Alimentação, a maior vitrine de alimentação do mundo que acontecerá
em Paris entre os dias 22 e 26 de outubro próximo. A Turismo e Arte,
empresa especializada em levar grupos profissionais brasileiros a feiras
internacionais, em parceria com a SOPEXA (Sociedade para Expansão das
Vendas dos Produtos Agro-Alimentícios Franceses), empresa semi-governamental
francesa, presente em 38 países, e encarregada de criar e coordenar
operações de divulgação e marketing dos produtos agro-alimentícios franceses,
estão oferecendo um excelente pacote que inclui além da visita ao SIAL
2000, uma atraente programação de visitas técnicas por duas importantes
regiões francesas: Charente Maritime e Normandie.
O SIAL é uma feira de âmbito internacional dedicado exclusivamente aos produtos alimentícios e ao qual só têm acesso os profissionais do setor. Orientado pra os negócios, o SIAL tem como objetivo colocar em contato a oferta e a demanda dos produtos alimentícios. Na edição 2000, mais de 5000 expositores, procedentes de 90 países, ocuparão uma superfície de duzentos mil metros quadrados do Palácio de Exposições de Paris Nord Vellespinte.
A grande novidade deste ano é o espaço dedicado ao foodservice, um setor em expansão em todo o mundo e que vem obrigando os fabricantes a diversificar sua oferta devido à exigência cada vez maior do público.
Maiores informações:
web: www.sial.fr, fones:
(21) 507-9048 e 242-1285 ou e-mail: turismoarte@uol.com.br.
·
Entre os dias 25 e 28 de setembro, acontecem no Parque de Exposições
Anhembi, em São Paulo, a 38.º edição da EQUIPOTEL, tradicional feira
voltada à hotelaria e restauração. Durante a EQUIPOTEL 2000, acontecerá
o IV FESTIVAL INTERNACIONAL DA GASTRONOMIA, promovido pela ABRESI (Associação
Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo). Prestigie!!!