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Fricasse de Rã Provençal

Ingredientes para 4 pessoas

1 kg de rã
Quatro tomates sem pele
Uma cabeça de alho
250 gr de manteiga
1 limão
100 gr de salsa lisa
100 gr de farinha de trigo

Preparo

Cortar e lavar as pernas de rã na água, secar bem com um pano e passar na farinha.

Numa frigideira com manteiga derretida grelhar as pernas de rã, acrescentar os cubo de tomate e ao alho picado. Finalizar com o suco de limão e a salsa picada. Servir.