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Souffle ao presunto e queijo

Ingredientes para 4 pessoas:

½ litro de leite
Uma gr de nozes de muscade
40 gr de manteiga
40 gr de farinha de trigo
Quatro gemas de ovos
Sal e pimenta do reino
Quatro claras
150 gr de presunto cozido em cubo
150 gr de queijo ralado

Preparo

Preparar um molho branco e acrescentar um a um as gemas, e o queijo ralado Bater as claras em neve e incorporar delicadamente na massa de suflê e o presunto cozido.Colocar adentro de um Ramequin e assar o forno a 200ºc.