1 kg de Atum (filé fresco)
1 peça de foie gras
1 kg de mandioquinha
1 lata de creme de leite
300g de manteiga
20g de sal
20g pimenta do reino |
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Corte o filé de atum em porções individuais (200 g). Tempere-o com sal e pimenta e leve à chapa para grelhar por todos os lados, mantendo-o mal passado. Faça em purê com a mandioquinha, o creme de leite, a manteiga, o sal e a pimenta. Grelhe o foie gras ligeiramente e sirva-o sobre o atum fatiado acompanhado de purê. |
