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Sashimi de Abacate e Coco: João leme
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Sashimi de Abacate e Coco Verde Autor: João Leme
2 unidades de abacate (madura , mas firme) 4 unidades de coco verde (com bastante carne) 1 unidade de nabo (firme) 3 unidades de pepino japonês 200 ml de shoyu 100g de wasabi 1 pacote Alga nori
Rale o nabo bem fino e reserve–o em água gelada. Retire a polpa do coco procurando retirar os pedaços do maior tamanho possível. Enrole o coco com a nori e corte em modelos. Corte fatias de abacate e sirva sobre o nabo, decorando com o pepino e a lula. Dilua o wasabi com água e depois no shoyu. Sirva acompanhando o abacate.
