ABAGA - Associação Brasileira da Alta Gastronomia

Notícias

Un gelato al ritmo di Samba Nel centro della capitale paulista un locale capace di unire tradizione italiana e materie prime locali di eccellenza. Il risultato è un gelato recentemente premiato come il migliore di San Paolo

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Fritura em azeite ou óleo de girassol não eleva risco cardíaco, diz estudo O estudo da Universidade Autônoma de Madri não achou correlação entre frituras com estes dois tipos de óleo ricos em gordura não-saturada e problemas cardíacos ou mortes prematuras.

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Azeite e óleo de oliva ganham padrão oficial O Ministério da Agricultura, (Mapa) publicou no dia 1º a Instrução Normativa Nº 1 que define padrões oficiais de classificação do azeite de oliva e do óleo do bagaço de oliva. A primeira legislação nacional sobre o tema aborda os requisitos de identidade e qualidade, a amostragem, o modo de apresentação e a rotulagem.

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Newsletter ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café Financiamento para pequenas torrefadoras será tratado pelo CDPC. Veja essa e outras notícias do setor de Café.

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Chega ao Brasil Naturazeite, azeite extra virgem português da região de Leivas A Mondial Brands, representante de produtos alimentícios , em parceria com a MAP Business importadora, está trazendo para o Brasil o Azeite Português Naturazeite

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Bta. 2012 will become a forum for food innovation and an international hub of technological transfer The Bta. Show, Barcelona Food Technologies, due to take place from 15 to 18 May 2012 in the Fira Barcelona's Gran Vía venue,

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O livro Confeitaria Nacional do amigo e grand Chef Luis Farias foi escolhido o vencedor brasileiro da categoria Sobremesas no Gourmand Cookbook Awards 2011. A entrega do prêmio ocorrerá em Paris, no dia 06 de março de 2012, no tradicional Teatro Folies Bergère.

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O chef Alex Atala no Plaza Athénée. Qual seria o denominador comum entre os chefs Alain Ducasse e Alex Atala ? A resposta é simples: é o retorno ao essencial, à simplicidade no preparo e na escolha dos melhores ingredientes.

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Abaga promove três dias de eventos na Abrasel SP Food Service Show Os concursos irão reunir em evento exclusivo chefs, profissionais, estudantes e docentes de gastronomia, além de grandes confeiteiros de todo País.

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Primeira feira do ano movimenta o setor de Food Service em 2012 Abrasel SP e Mastran Bussines Fair promovem feira que irá reunir os principais representantes do mercado composto por mais de 1,4 milhão de estabelecimentos no País.

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Concurso Global Chef Brasil 2012 Terão o privilégio de participar da competição todos os chefs da Abaga – Associação Brasileira da Alta Gastronomia. As inscrições devem ocorrer até o dia 30 de marco de 2012....

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Competição Profissional Confeitaria A competição profissional Confeitaria é voltada para profissionais da área de confeitaria de hotéis, Buffet, confeitarias e restaurantes.

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Ville Du Vin Espaço preparou uma seleção especial de vinhos e pratos para o verão. A época mais quente do ano pede vinhos e pratos mais leves. Pensando nas possibilidades enogastronômicas que o Verão proporciona, a Ville du Vin preparou uma seleção especial de rótulos para serem apreciados na praia, piscina e também harmonizados com os pratos que o chef francês Alain Uzan criou para a temporada nos bistrôs de Alphaville e Moema.
Leia mais / Revista Época / Terroir Gourmet

Espaguete - 130 receitas. No formato de pacote de espaguete em tamanho real com capa dura e fechos de ímãs, o livro traduzido da consagrada autora italiana Carla Bardi, com mais de uma dezena de edições gastronômicas, descreve mais de 130 receitas consagradas – com fotos de dar água na boca – da tradicional ‘pasta’ e é lançado pela editora Octavo.
As receitas estão divididas em cinco seções, cada uma com o nome dos principais ingredientes usados nos pratos: Ervas Frescas, Flores e Frutas; Legumes; Ovos, Cremes e Queijos; Frutos do Mar; e Carnes. Leia mais

SIAL – Salão da Alimentação e Bebida O Setor de Promoção Comercial (SECOM) de Montreal está organizando a participação do Brasil na feira de alimentos SIAL – Salão da Alimentação e Bebida, a realizar-se de 9 a 11 de maio de 2012 em Montreal, Canadá (www.sialcanada.com) Leia mais

Le Gabriel - Momento de placer y de gastronomía en Aquitania, en Burdeos, tierra de vinos reconocidos. En el corazón de una tierra de viñedos famosos en el mundo entero, la obra maestra arquitectónica de Burdeos le ofrece una parada gastronómica ineludible : Le Gabriel. Leia mais

Santo grão apresenta drinks gelados para o verão Uma boa alternativa para os dias quentes de verão é se refrescar desfrutando os deliciosos drinks gelados do Santo Grão em suas aconchegantes unidades espalhadas pela cidade. Leia mais
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